胡麻分黑、白、赤三色,以純黑無雜色之黑芝麻最為頂級,所製出來的黑麻油顏色也最深,香味較沉,品質最佳。
黑麻油也稱為胡麻油,採用芝麻顆粒飽滿,油質豐富之優質黑芝麻粒,以黑芝麻焙炒後冷壓製成,油色較深香味也較濃郁。
麻油一般大致上又分為白芝麻油和黑芝麻油兩種,黑麻油主要會經過重火約180度以上焙炒的程序,所以色澤較深,味道也比較醇厚
黑麻油亦稱胡麻油、芝麻油,英文稱Black Sesame Oil ,黑麻油有別於白麻油,本公司是以頂及純黑之黑芝麻焙炒後冷壓等傳統工序製造而成,油色較深香味也較濃郁,而在料理和調味上黑麻油大致為多。
胡麻分黑、白、赤三色,以純黑無雜色之黑芝麻最為頂級,所製出來的黑麻油顏色也最深,香味較沉,品質最佳。
黑麻油也稱為胡麻油,採用芝麻顆粒飽滿,油質豐富之優質黑芝麻粒,以黑芝麻焙炒後冷壓製成,油色較深香味也較濃郁。
麻油一般大致上又分為白芝麻油和黑芝麻油兩種,黑麻油主要會經過重火約180度以上焙炒的程序,所以色澤較深,味道也比較醇厚